项目概况
南京鼓楼区养老院食堂，为院内老人及护理人员供餐。老人餐食以清淡、软烂为主，烹饪时间长、开灶频次高，排烟连续但瞬时浓度不高，属于"低浓度、长时间"的工况。本次采用烟罩式油烟净化一体机就地处理。
治理难点
养老机构厨房通常离居住区很近，异味和噪声都很敏感；厨房操作人员年龄偏大，设备操作和维护必须足够简单；院内不能因为设备故障停餐，稳定性要求高。这三点决定了不能上结构复杂的集中式系统。
设备配置
一体机把烟罩、净化、风机集成在一起，检修门朝外开，清洗时不需要拆整机；控制面板只保留启停和运行指示，操作门槛低；电场模块可整组抽出清洗，日常维护不用请专业人员到场。
验收与运维
按 GB 18483—2001 及江苏省 1.0 mg/m³ 要求验收，重点检查低负荷长时间运行下的稳定性和噪声。建议每季度清洗电场，每半年检查一次风机轴承与电气线路。
